مخروط ، ويسبح فيه القنبيط ، ويقلى بشيرج وزيت حتى يبقى مثل السمك . النوع الرابع والثلاثون الباقلي وهو « 4 » أصناف : 1 - الأول يؤخذ « 6 » الباقلي ، يفصص ، ويصلق ، ويعمل عليه لبن وثوم وزيت طيب على وجهه وصعتر يابس ، وقد يعمل عليه « 7 » بدل اللبن خل ، فلا يجي طيبا . 2 - الصنف الثاني يؤخذ « 9 » الباقلي ، يصلق ، ويفصص من قشره الأول ، ويعمل عليه زيت طيب « 10 » وصعتر يابس . 3 - الصنف الثالث يسلق الباقلي مثل ما تقدم « 12 » ، ويزاد فيه مع الزيت خل حاذق . النوع الخامس والثلاثون في « 14 » الخس يقشر « 16 » ويقطع صغارا ، ويصلق صلقا ناضجا ، ويعمل بلبن وخردل

--> ( 4 ) وهو : أي هذا النوع . ( 6 ) يؤخذ : أي نبات الباقلي وعلى هذا ساغ له تذكير الفعل وإلا فقد كان السياق يقتضي تأنيثه ، ومثل هذا التأويل ينطبق على أنواع الباقلي كلها . ( 7 ) عليه ، فلا يجي طيبا ، يجي طيبا : ناقص - آ . ( 9 ) يؤخذ : ناقص - آ ، ( 10 ) طيب : ناقص - س ، ح ، ط . ( 12 ) يسلق الباقلي مثل ما تقدم : ناقص - س ، فيه : ناقص - آ . ( 14 ) في : ناقص - آ . ( 16 ) يقشر : بقشره - م ، صغارا : صغار - ح ، ط ، صلق ناضجا ، لبن : ناقص - آ .